Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Sirar
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo sirarja, ki bo odgovoren za proizvodnjo kakovostnih sirov v skladu z najvišjimi standardi. Sirar bo skrbel za vse faze proizvodnega procesa, od priprave mleka, fermentacije, oblikovanja sirov do zorenja in pakiranja. Pomembno je, da kandidat razume tehnološke postopke izdelave sirov, pozna različne vrste sirov in zna prilagajati postopke glede na specifične zahteve. Delo vključuje tudi nadzor nad higieno in varnostjo v proizvodnem okolju ter sodelovanje z drugimi oddelki za zagotavljanje nemotenega poteka proizvodnje. Iščemo natančno, odgovorno in motivirano osebo, ki bo prispevala k razvoju in izboljšavam v sirarski proizvodnji ter zagotavljala visoko kakovost izdelkov.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Priprava in obdelava mleka za proizvodnjo sirov.
- Nadzor fermentacijskih procesov in zorenja sirov.
- Oblikovanje in pakiranje sirov po standardih podjetja.
- Vzdrževanje čistoče in higiene v proizvodnem prostoru.
- Spremljanje kakovosti surovin in končnih izdelkov.
- Sodelovanje pri razvoju novih vrst sirov in izboljšav proizvodnih procesov.
- Vodenje evidenc o proizvodnji in porabi materialov.
- Upoštevanje varnostnih in zdravstvenih predpisov.
- Izvajanje rednih kontrol kakovosti in odpravljanje morebitnih nepravilnosti.
- Sodelovanje z dobavitelji in drugimi oddelki v podjetju.
Zahteve
Text copied to clipboard!- Izobrazba s področja živilske tehnologije ali sorodnih strok.
- Izkušnje z izdelavo sirov ali v živilski proizvodnji so prednost.
- Poznavanje različnih vrst sirov in proizvodnih postopkov.
- Sposobnost dela z merilnimi in kontrolnimi napravami.
- Natančnost, odgovornost in samostojnost pri delu.
- Dobro poznavanje higienskih standardov in varnosti pri delu.
- Sposobnost timskega dela in komunikacije.
- Fizična vzdržljivost za delo v proizvodnem okolju.
- Pripravljenost na delo v izmenah, če je potrebno.
- Osnovno znanje računalništva za vodenje evidenc.
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate z izdelavo sirov?
- Katere vrste sirov ste že proizvajali?
- Kako zagotavljate higieno v proizvodnem procesu?
- Kako bi rešili težavo z neustrezno fermentacijo?
- Ali imate izkušnje z vodenjem proizvodnih evidenc?
- Kako se spopadate s stresnimi situacijami v proizvodnji?
- Kakšne varnostne ukrepe upoštevate pri delu?
- Kako bi izboljšali obstoječe proizvodne postopke?
- Ali ste pripravljeni delati v izmenah?
- Kako sodelujete z drugimi oddelki v podjetju?
